焼き鳥のタレの作り方、カロリーって高い、低い?種類って・・・・・




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いいなぁ~焼き鳥

大好きなんですよ。軟骨とかぼんじりとか・・・ズリも捨てがたいですね~。

タレこれがまた!鰻屋さんみたいに継ぎ足してるのでしょうかね?

お店のはコクがある気がするんですよ。

タレ手作りするとどうなのかな?作り方はざっくりと思い浮かびますが、。

どう考えてもタレカロリーは高そう。

みりんで甘みをつけたとしても、砂糖なしって言うわけにも行かないだろうし、焼き鳥自体のカロリーは物によるけどそんなに高そうにはおもわないんだよね。

なんでも作り方に寄ると思うんだけど、カロリーが気になるんだったらタレやめて塩にするとか・・・・。

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うまい焼き鳥!ダイエット中の正しい焼き鳥の食べ方。

香ばしい香りを嗅ぐと無性に食べたくなってしまう焼き鳥は、ダイエット中でも気軽に食べられる肉系料理です。

居酒屋でも人気の定番料理ですが、塩でいただくタイプならば、低カロリーで糖質制限ダイエットでも安心して食せるのがなんといっても魅力です。

気になるカロリーですが、計測に誤差はあるものの、塩ダレで換算すると1番カロリーが低い串で、砂肝1本約30kcalになります。

少々ボリュームのある胸肉の串では、1本45kcalになりますので食べ方によって嵩の感じられる食事内容にしていただくことが出来ます。

焼き鳥を食べる前は

焼き鳥は殆どが屋台や居酒屋で夜に食すのが大半です。

ダイエット中での夜ご飯の基本であるカロリーを少なく食べることを前提に、遅くとも夜8時までを目安に〆るようにしていただくようにしましょう。

そしてまずは食べ始めですが、いきなり焼き鳥をオーダーするのはやめておきます。

最初は生野菜などのサラダから食すのが合理的です。

お肉は消化に時間がかかるので、生野菜の酵素の力で分解作用を高めるために、サラダなどを先に食べておくほうが得策なのです。

しかし気をつけたいのが、野菜でも炭水化物の含有量が多い、GI値が高い野菜です。

中でも温野菜サラダなどでよく登場する、カボチャや人参、れんこんと言った野菜類は、特に要注意です。

インスリンの分泌を知らず知らずに高めて脂肪細胞の取り込みが体内で生じてしまいます。

回避策としては低GI値のランクにあるお野菜を主体に頂くようにします。

大根と水菜のサラダですと、リパーゼやプロテアーゼ、アミラーゼと言った消化酵素の力も有効に働くうえに、カロリーも約30kcalで抑えられます。

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この他にも山芋の酢冊や海藻サラダなどもおすすめですが、嵩増しでお腹もすかない状態に調整できるので、次に注文する焼き鳥や箸休めのおつまみの選べる範疇が広がります。

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焼き鳥を食べる時は

さて、ここから本題の焼き鳥タイムに入るわけですが、オーダー前に今一度注意が必要です。

それは・・・・。

カロリーが高いメニューを回避して、少しでも多く焼き鳥の美味しさを堪能するためです。

ですので、甘辛い醤油ダレを使った焼き鳥はNGとします。

プレーンな塩ダレに徹しましょう。

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次に肉の部位ですが、鶏肉といえどもカロリーに差があります。

鶏皮の串家脂の乗ったもも肉の串は大変魅力的ですが、100kcalに相当しますので、もし食べるのであれば、本数を総合的に調整する必要が出てきます。

ダイエット中ならば、砂肝串や軟骨串からの注文が最適です。

カロリーも焼き鳥の串の中で一番低く、噛みごたえもあるので、咀嚼によって唾液も分泌されて消化が容易になるほか、満腹中枢が刺激され、食べる量をセーブできます。

また>砂肝はダイエットに適した食材で、糖質の代謝を促進するビタミンB1と脂質の代謝を促進するビタミンB2が含まれるので積極的に食べると良いと思います。

〆に胸肉の串やレバー串を食べつつも、途中、冷奴や生野菜などの消化を促進する繊維質食品を食べて、野菜の量がお肉の量を上回るよう心がけて、血糖値の上昇を緩やかなものにしましょう。

焼鳥のタレの作り方

醤油・・・・・・・・300cc

みりん・日本酒・・各150cc

ニンニク(チューブ)・・1.5cm位

水・・・・・・・・・小さじ3

鰹だし(顆粒)・・・小さじ2

砂糖・・・・・・・・大さじ2

きな粉・・・・・・・大さじ2

水溶き片栗粉・・・・少量

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